茄汁排骨的做法

好酷屋

发布于2023-04-15

标签:排骨放入猪肉肥肉小排更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了茄汁排骨的做法的相关教程：主料排骨(1斤)辅料厨具电磁炉、炒锅步骤1、将小排洗净放入盆中2、加酱油腌制30分钟，（最好能腌制一小时，味道能渗入排骨中）3、炒锅放入植物油烧至七成熟，放入小排骨段，炸至金黄4、捞出控油5、锅里留底

主料

排骨(1斤)

辅料

厨具

电磁炉、炒锅

步骤

1、将小排洗净放入盆中

2、加酱油腌制30分钟，（最好能腌制一小时，味道能渗入排骨中）

3、炒锅放入植物油烧至七成熟，放入小排骨段，炸至金黄

4、捞出控油

5、锅里留底油烧热，放入葱段、蒜末爆香，放入小排段、料酒、陈醋、小火焖15分钟。

6、放入番茄酱、盐、白砂糖、适量清水，大火烧沸，然后改用小伙焖煮。

7、待小排熟透，加味精调味，就可以出锅了。酸酸甜甜的非常好吃，一点都不觉得腻！

菜谱简介

一直喜欢吃排骨，所以今天特别制作了一道茄汁排骨，不会太甜还很有味道！~

小诀窍

焖煮的时候小心糊锅哦！一定要多加小心！~

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的茄汁排骨的做法,茄汁排骨怎么做,茄汁排骨的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643a613de1493372120342b0.html

相关推荐