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火腿批萨的做法

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发布于2023-04-15

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主料

面粉(200克),干酵母(2克),水(110毫升),植物油(13克),盐(3克)

辅料

自制批萨酱(3大勺),马苏里拉奶酪丝(80克),青椒(1个),红椒(半个),洋葱(1/4个),火腿肉(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、将冷冻面团从冷冻室移至冷藏室解冻

2、解冻后的面团放至室温,回温30分钟

3、取出,揉搓滚圆

4、按成中间薄,边缘厚的饼坯

5、整形成8寸大小的饼皮

6、放入烤盘,用叉子在饼皮上叉若干小孔,刷一层油,醒发20分钟

7、准备馅料

8、火腿,洋葱,青红椒分别切丁

9、在醒发好的饼皮上抹上一层批萨酱

10、撒满马苏里拉

11、撒上火腿丁

12、撒一层马苏里拉

13、撒上青椒丁

14、撒一层马苏里拉

15、撒上红椒和洋葱丁

16、撒满马苏里拉

17、放入预热200度的烤箱,烤约15-20分钟

18、表面呈浅黄色,出炉

19、稍凉,盛出

菜谱简介

这个批萨饼底是用的之前冷冻的批萨面团。做冷冻面团的一个好处就是,可以一次性和面,分次使用。只不过需要提前取出化冻而已

小诀窍

没有冷冻面团也可以按面团用料现做饼皮
没有批萨酱,可以用番茄沙司代替
水分太多的蔬菜不宜多放,以免出水太多

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

洋葱做法技巧

1.洋葱切去根部,剥去老皮,洗净泥沙,生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一,可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久,以有些微辣味为佳,

3.不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。

洋葱的作用

洋葱中不含脂肪,但含有挥发油,而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

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