全麦汉堡的做法

好酷屋

发布于2023-04-15

标签:黄油面团蛋液 15 90更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了全麦汉堡的做法的相关教程：主料高粉(170g)，低粉(30g)，全麦粉(16g)，糖(18g)，盐(2.5g)，酵母(3g)，蛋液(20g)，水(124g)，黄油(22g)辅料无厨具电烤箱步骤1、后油法面团揉至扩展阶段机器揉面

主料

高粉(170g)，低粉(30g)，全麦粉(16g)，糖(18g)，盐(2.5g)，酵母(3g)，蛋液(20g)，水(124g)，黄油(22g)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、后油法面团揉至扩展阶段机器揉面，手揉随你啦（手揉的话，尽量拉长面团，摔打）

2、揉成这样就差不多啦

3、揉好后进行基础发酵至两倍大

4、分割60g一份的面团，滚圆静置15分钟左右（或者省去这个步骤直接摆盘）

5、再次滚圆，烤盘里摆放好，进行二次发酵轻按表面不回缩，不涂蛋液180度，中层，15分钟，上色后加盖锡纸

小常识

全麦粉的作用

抗忧郁、

防便秘。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的全麦汉堡的做法,全麦汉堡怎么做,全麦汉堡的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643a6c7c8f5505bd9405c01e.html

相关推荐