苦瓜酿肉的做法

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发布于2023-04-15

标签:苦瓜肉馅搅拌沙司少许更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了苦瓜酿肉的做法的相关教程：主料肉馅(适量)，苦瓜(一根)辅料厨具蒸锅步骤1、猪肉洗净加生姜一起剁碎，加入花椒粉，少许酱油，盐，十三香，少许鸡精，淀粉和适量水一起搅拌2、搅拌至肉馅上劲，放几分钟待用3、苦瓜洗净切段去籽4、搅拌上

主料

肉馅(适量)，苦瓜(一根)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、猪肉洗净加生姜一起剁碎，加入花椒粉，少许酱油，盐，十三香，少许鸡精，淀粉和适量水一起搅拌

2、搅拌至肉馅上劲，放几分钟待用

3、苦瓜洗净切段去籽

4、搅拌上劲的肉馅再加入适量香油搅拌均匀

5、拌好的肉馅加入到苦瓜段中（我没摆好盘，实在是摆不好了，将就看吧）

6、锅中放水，大火烧开，放入酿好的苦瓜肉，大火蒸十五分钟左右至熟

7、蒸好的苦瓜端出来（端出来时我就闻到了苦瓜的清香，很舒服）

8、用蒸好的苦瓜肉碗里的苦瓜汁调入适量的淀粉，把调好的水淀粉入加了少许油的锅中大火烧开，加入一丁点番茄沙司一起烧

9、把每个苦瓜肉上面涂上番茄沙司（我点的大小不均匀，如果要漂亮点的话就弄均匀点）

10、把烧好的水淀粉倒入苦瓜肉上即可

菜谱简介

对于苦瓜，我家人都是爱的不得了，所以苦瓜也是很常做的菜，我喜欢苦瓜酿肉，却不喜欢吃肉馅，所以每每只吃苦瓜，以后换成苦瓜酿鱼肉或者豆腐土豆泥什么的，应该会是我的最爱，嘿嘿。

小诀窍

以后我一定要试试苦瓜里面放土豆泥或者南瓜泥红薯泥什么的，肯定更好吃，我也就不用还要把肉馅除去那么麻烦了；
最后烧水淀粉时只用一点油就好，多了会腻。

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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