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上汤茼蒿蚝仔的做法

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发布于2023-04-15

好酷屋教程网小编为您收集和整理了上汤茼蒿蚝仔的做法的相关教程:主料蚝仔(100g),茼蒿(200g)辅料蒜瓣(2粒),姜丝(适量),高汤(200ml)厨具炒锅步骤1、所需食材:蚝仔,茼蒿。都清洗干净备用。2、锅内热油爆香蒜米和姜丝后倒入沥干水分的蚝仔翻炒。3、炒

主料

蚝仔(100g),茼蒿(200g)

辅料

蒜瓣(2粒),姜丝(适量),高汤(200ml)

厨具

炒锅

步骤

1、所需食材:蚝仔,茼蒿。都清洗干净备用。

2、锅内热油爆香蒜米和姜丝后倒入沥干水分的蚝仔翻炒。

3、炒出香味后倒入一碗高汤。

4、加入一勺盐。

5、把洗干净的茼蒿倒入锅内。

6、盖上锅盖焖煮几分钟。

7、待锅内的茼蒿熟了加入半勺鸡精,搅拌均匀即可出锅。

8、再倒入少许花生油在上层即可。

菜谱简介

茼蒿有消食开胃,清血养心,利小便的作用,可以消食开胃,增加食欲,并且所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通便利肠的功效,春天正是减去身体内多余油脂的季节,所以春天吃茼蒿特别合适,蚝仔鲜美跟茼蒿一起味道很棒,而且蚝仔含蛋白质50%以上,而脂肪仅有7%-8%,有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。春季养生还讲究少酸增甘,而蚝仔具有制酸作用,亦可用于胃酸过多,胃溃疡等。

小诀窍

1.高汤可以是事先煮好的鸡汤或者鱼汤,也可以加清水。
2.茼蒿整棵清洗干净放入煮即可,熟了以后就变小了。

小常识

茼蒿做法技巧

1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。

2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

茼蒿的作用

化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。

1、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3、整、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。

4、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5、降血压利小便

茼蒿也含有丰富的钾,能将盐分运出体外,对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

茼蒿食用禁忌

胃虚泄泻者慎食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的上汤茼蒿蚝仔的做法,上汤茼蒿蚝仔怎么做,上汤茼蒿蚝仔的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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