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辣炒年糕的做法

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发布于2023-04-16

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主料

年糕(适量),酱辣椒(适量),番茄酱(适量),蒜(适量),葱(适量),食用油(适量),生抽(适量),味精(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、年糕切成薄片备用。

2、蒜切片,葱切成段备用。

3、炒锅上火,放入食用油烧热爆香蒜片。

4、放入酱辣椒炒香。

5、放入番茄酱炒香。

6、放入年糕片翻炒,我的年糕在冰箱里呆了两三天有点硬,加了一点水焖了一分钟。

7、放入酱油、味精调味。(酱辣椒和酱油都含盐,一般不用再放盐了。)

8、放入葱段翻炒两三下即可关火食用。

小常识

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

番茄酱的作用

1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收;

2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;

3.医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;

4.番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

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