葱油花卷的做法

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发布于2023-04-16

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主料

面粉(500克)

辅料

发酵粉(5克)，泡打粉(3克)

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉和发酵粉、泡打粉混合调匀然后用30度左右温水和面。慢慢加入问谁的同时不停的搅拌面粉使其均匀成面团。其硬度要比包饺子的面团软一些。揉匀后放在容器中用湿布盖上放在温暖的地方饧发半小时。

2、发好的面团再次揉匀擀成厚约5毫米的大片

3、在面片上均匀的撒上食盐和五香粉，用擀面杖将食盐和五香粉轧平。

4、将食用油均匀的撒在面片上，把四角反复折叠，使面片均匀的沾上食用油。然后再铺平面片，撒上葱末。

5、撒好葱末后从面片的一端慢慢卷起来。

6、卷好后轻轻把面压扁。

7、用刀将面切成10厘米宽的段。

8、切完后的样子。

9、两个一对儿，用手把两个剂子捏扁抻长。

10、然后再折叠拧成花。

11、做好的画卷放在案板上继续饧发十分钟再上锅蒸25分钟。

12、一锅香喷喷的葱油花卷就做成了。

菜谱简介

小时候妈妈经常给我们做葱油花卷。松软香甜，还有淡淡的葱香味儿，一口下去唾液立刻充满了整个嘴巴。现在想起来还回味无穷。现在该轮到我做做葱油花卷了，可惜妈妈已经去了天国...

小常识

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