黑麦蜜豆小餐包的做法

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发布于2023-04-16

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主料

高筋面粉(245g)，低筋面粉(30g)，黑麦粉(50g)，糖(15g)，盐(3g)，酵母(3g)，水(200g)，玉米油(15g)

辅料

蜜豆(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、全部用料

2、油除外，按照先液体然后粉类，最后放酵母的顺序，将材料放到碗中，用筷子搅成絮状，当然也可以直接放在面包桶中

3、放入面包桶开启揉面程序，一个程序结束后面包团的状态，此时加入油，再次开启和面程序

4、面团拉开，形成比较坚韧不易破的膜即可，停止和面程序

5、收圆，盖保鲜膜发酵

6、发酵至两倍大

7、取出排气，分成等量的小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟

8、取一份松弛好的面团，用手压扁，包入蜜豆

9、收口向下，揉圆

10、全部做好后进行二次发酵

11、发酵好的面团撒一层低粉，好吧我撒的有点多了

12、烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱，20分钟左右即可

菜谱简介

少油少糖的一款面包

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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