油墩果的做法

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发布于2023-04-16

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了油墩果的做法的相关教程：主料萝卜(1个)辅料咸菜(1棵)，盐(3克)，面粉(100克)，味精(2克)厨具炒锅步骤1、新鲜食材准备好2、萝卜刨丝用盐腌制一下3、放入咸菜适量味精拌匀4、面粉加水调制成糊糊状5、锅中放油先把模子放

主料

萝卜(1个)

辅料

咸菜(1棵)，盐(3克)，面粉(100克)，味精(2克)

厨具

炒锅

步骤

1、新鲜食材准备好

2、萝卜刨丝用盐腌制一下

3、放入咸菜适量味精拌匀

4、面粉加水调制成糊糊状

5、锅中放油先把模子放下去热一下，这样模不容易黏连

6、模子上先放一层面糊

7、放上适量的材料

8、再在上面浇一层面糊

9、放入油锅炸制，火不能太大

10、待上面面糊凝固，轻轻一敲，整个脱模后再炸制一会～

11、出锅～趁热???

12、这个其实跟萝卜丝饼的味道是差不多的??

13、春饼上涂上辣椒酱，上面放上两个油墩果

14、裹起～

15、我们这里每到下午两三点，街头小巷里，都是油墩的香味～??

16、下午茶来一个～满足??

菜谱简介

油墩果～用特殊的模子做出来的一种油炸食品，在我们当地很有名。我在乌镇旅游时也吃到过这个，只不过乌镇那边的模子更大，炸出来很大一个，里面的东西是差不多的。

小诀窍

多芸碎碎念：炸制时要小火慢慢炸，要不然外面焦里面还不熟??

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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