飞鸭胗粉丝煲的做法

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发布于2023-04-17

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主料

鸭内脏(180克)，粉丝(60克)

辅料

西红柿(适量)，香菇(适量)，青菜心(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、准备好食材，西红柿与青菜心洗净。

2、鸭内脏洗净，切片。

3、粉丝用温水泡好。

4、锅里油热，放姜片，鸭内脏煸炒。

5、取砂锅，放适量清水，放下鸭内脏。

6、放2片西红柿，香菇，葱结，料酒，大火煮开，小火20分钟。

7、放下粉丝中火煮开。

8、放下青菜心煮开，捞出葱结。

9、加盐，鸡精，鲜抽，胡椒粉，葱花调味即可。

菜谱简介

鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品.用鸭胗，鸭心，鸭肝做粉丝煲，味道不是一般好好！

小诀窍

喜欢吃辣的放些辣椒油，味道很好。

小常识

粉丝的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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