玫瑰鲜花饼的做法

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发布于2023-04-17

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主料

中筋粉(150)，水(40克)，低筋粉(90克)，玫瑰鲜花糖(100克)，全蛋液(适量)

辅料

猪油(60克)，糖(35克)，色拉油(45克)，芝麻(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、水油皮配料：猪油、水和糖与中筋粉混合揉成面团。

2、油酥配料：色拉油和低筋面粉混合揉成面团。

3、面团揉均匀后静置30分钟。

4、面团揉均匀后静置30分钟。

5、水油皮和油酥各分成16个等份，取一块水油皮压扁后放上一块油酥包起来。

6、油酥包起来后，收口向下，用擀面杖擀成椭圆形，从上往下折1/3，再从下往上折1/3，折好的面团收口向下，擀平，此动作重复2次。

7、取适量的玫瑰鲜花糖。

8、抱起来。

9、收口朝下，饼用模具压成扁平状。

10、刷上全蛋液，撒上芝麻。

11、烤箱预热，入烤箱，下火170°，烤约20分钟左右后，再上火烘烤5分钟，出炉。

菜谱简介

吃过买现成的，觉得挺好吃的，于是自己就试了一回，做出来的口感真的很不错，淡淡的玫瑰花香，再配上松酥的饼皮，芝麻的香味，好吃停不了。

小诀窍

玫瑰鲜花糖，网购于云南，现在交通便捷，网上订购，快递直接送货到家哈~烘烤时间和温度根据自家的烤箱来调整。

小常识

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