面筋塞肉的做法

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发布于2023-04-17

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了面筋塞肉的做法的相关教程：主料油面筋(一袋)，猪肉馅(适量)辅料白菜(适量)厨具煮锅步骤1、肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎，拌匀调味，要稍微略咸一点儿2、炸面筋球用筷子捅个洞，再用筷子在内堂旋一下，扩大内堂

主料

油面筋(一袋)，猪肉馅(适量)

辅料

白菜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎，拌匀调味，要稍微略咸一点儿

2、炸面筋球用筷子捅个洞，再用筷子在内堂旋一下，扩大内堂，但注意不要戳破底部

3、将肉馅塞入面筋球

4、每个面筋球都塞入肉馅

5、砂锅底部铺满圆白菜叶或大白菜叶，这个随自己喜欢

6、把面筋球放在菜叶上

7、加水至面筋球的一半高度（喜欢喝汤的就多加点，冬天喝口热汤很不错），大火烧开转中火，加入葱姜片、少许酱油、盐调味，煮至肉熟面筋软烂即可。

小诀窍

最好用砂锅，受热均匀底部不容易粘锅。

小常识

油面筋做法技巧

油面筋除可直接入烹外，常用于镶馅成菜，如“油面筋塞肉”等

油面筋性凉、味甘；有和中益气、解热，止烦渴的功效。

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