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西兰花熘肉片的做法

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发布于2023-04-17

好酷屋教程网小编为您收集和整理了西兰花熘肉片的做法的相关教程:主料里脊肉,西兰花(适量)辅料红萝卜(适量)厨具炒锅步骤里脊肉切薄片,加淀粉,少许酱油调味腌制西兰花切小朵,红萝卜切薄片,喜欢脆口感的不用过水焯,不喜欢的可过水焯片刻,焯时记得放少许盐热油,先炒制肉片

主料

里脊肉,西兰花(适量)

辅料

红萝卜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1

里脊肉切薄片,加淀粉,少许酱油调味腌制

2

西兰花切小朵,红萝卜切薄片,喜欢脆口感的不用过水焯,不喜欢的可过水焯片刻,焯时记得放少许盐

3

热油,先炒制肉片,那个嫩呀。。出锅备用

4、另放少许油,不要多哦,菜不吃油的。。加入西兰花和红萝卜片翻炒,再入肉片,,出锅前加入盐,鸡精调味,出锅喽。。。。

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

西兰花的作用

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

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