自晒干豇豆的做法

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发布于2023-04-17

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主料

豇豆(一把)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、原料如图

2、新鲜豇豆用水冲洗干净。

3、锅加入多半凉水，放入盐1勺，食用纯碱半勺（可以有效防止晒干后豇豆变黑）水烧开后，分别将豇豆入锅煮两三分钟，观察豇豆变软，闻到豇豆的清香即可出锅。

4、煮好的豇豆放入冷水中浸泡至凉

5、把每条豇豆对称挂在衣架上，不要挂太多，每根豇豆之间留有空隙。

6、二天就晒好了。将晾晒好的豇豆其轻轻取出，放盘中。

菜谱简介

广东的秋天不同于北方，白天较热，早晚较凉，有点象在云南的感觉了！白天的阳光仍然是那样地美，扫去晚上的凉意。偶有秋风扫落叶，那也是它们在吟诗：落红不是无情物，化作春泥更护花！带着阳光味道的健康自制品——干豇豆，只需一煮，一晒就简单搞定。非常感谢风情厨娘前辈提供的方法，让我学以致用，不用再打电话问母亲了！