葱香蚝油煎骨的做法

好酷屋

发布于2023-04-19

标签:排骨猪肉葱头蚝油肥肉更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了葱香蚝油煎骨的做法的相关教程：主料排骨(750克)辅料葱头(适量)厨具炒锅步骤1、准备好材料。2、排骨洗净斩件备用。3、生葱头切丝备用。4、烧热锅，不入油放入排骨大火快煎。5、排骨爆香出油后，如果是偏瘦的排骨，出油太少，要加油入。

主料

排骨(750克)

辅料

葱头(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好材料。

2、排骨洗净斩件备用。

3、生葱头切丝备用。

4、烧热锅，不入油放入排骨大火快煎。

5、排骨爆香出油后，如果是偏瘦的排骨，出油太少，要加油入。

6、排骨煎出油后，放白糖炒糖色。

7、加入蚝油，炒均后。加入葱头丝炒香。

8、加入水大火烧开。

9、盖上锅盖，焖至汁稍干即可关火。

10、装碟即可食用。

菜谱简介

经典的粤式菜，加上香葱头和蚝油的鲜香味，这道菜是美味可口的下酒菜。

小诀窍

排骨选半肥瘦的更好，我这偏瘦了点。蚝油已经够咸味了，不用再另放盐。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的葱香蚝油煎骨的做法,葱香蚝油煎骨怎么做,葱香蚝油煎骨的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643fa91cbcce1f6d96041bdb.html

相关推荐