酱白萝卜的做法

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发布于2023-04-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱白萝卜的做法的相关教程：主料白萝卜(两根)辅料甜面酱(适量)厨具无步骤1、白萝卜切大段。2、然后横切片（不要切到底）。3、再反过来竖切片（也不要切到底）。4、撒上盐腌半小时。5、甜面酱+酱油+糖调成酱汁。6、把腌好的白萝卜放

主料

白萝卜(两根)

辅料

甜面酱(适量)

厨具

无

步骤

1、白萝卜切大段。

2、然后横切片（不要切到底）。

3、再反过来竖切片（也不要切到底）。

4、撒上盐腌半小时。

5、甜面酱+酱油+糖调成酱汁。

6、把腌好的白萝卜放入酱汁中。

7、放入咸菜坛中腌一周，酱香浓郁，口感脆爽。

8、可以吃了。

菜谱简介

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣。小时候常听人讲萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁。从来没做过酱白萝卜，前几天在网上学习了白萝卜用酱腌制的做法，觉得非常有新意，决定要尝试一下。哈，腌好后，吃起来脆脆的、甜丝丝的、酱香浓郁，早餐来碗粥再来一点酱白萝卜小菜，那没得说了，美好的一天开始了、、、

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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