梅花饼的做法

好酷屋

发布于2023-04-19

标签:莲子冰糖莲蓉食用 10更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了梅花饼的做法的相关教程：主料面粉(2勺)，莲子(适量)辅料酵母粉(适量)，冰糖碎(适量)厨具电饭煲、蒸锅、炒锅步骤1、莲子放温水中泡涨。2、去皮、去心，用大火蒸透。3、用刀压成泥，制成蓉状。4、锅内倒入植物油，烧热，放莲蓉加

主料

面粉(2勺)，莲子(适量)

辅料

酵母粉(适量)，冰糖碎(适量)

厨具

电饭煲、蒸锅、炒锅

步骤

1、莲子放温水中泡涨。

2、去皮、去心，用大火蒸透。

3、用刀压成泥，制成蓉状。

4、锅内倒入植物油，烧热，放莲蓉加冰糖碎炒制。

5、即为莲蓉。

6、温水化开酵母，加面粉揉成光滑的面团发酵1小时。

7、发酵好的面团排气。

8、揉成光滑的长面剂。

9、将长面剂切成一个一个的小面剂子。

10、用手掌把小剂子压扁。

11、用擀面杖擀成圆饼。

12、放入适量莲蓉馅。

13、包紧收口压平。

14、用手掌压扁。

15、用刀切出简单的花瓣。

16、用手捏起一块花瓣翻转180°，所有的花瓣同上做即成梅花形状生坯。静置10分钟。

17、上笼蒸约10分钟，取出装盘即可。

18、蒸制好的梅花饼。

小诀窍

喵喵小贴士：
1、炒制莲蓉馅是，要是冰糖碎溶化。小火炒制。
2、切花瓣时要切三分之二，不要切段。
3、翻转的过程要慢翻，用中指肚慢慢压平。

小常识

莲子做法技巧

莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的梅花饼的做法,梅花饼怎么做,梅花饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643fc9b1dcb18c38380e3704.html

相关推荐