玉米排骨汤的做法

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发布于2023-04-19

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主料

玉米(适量)，排骨(适量)

辅料

胡萝卜(适量)，莲藕(适量)

厨具

瓦煲、炖盅、汤锅

步骤

1、玉米洗净，切小块备用

2、胡萝卜，莲藕，切成滚刀快备用（这个是家里还有一点余料，我给加进去的，可加可不加）

3、排骨洗净泡水后，然后用开水焯烫沥水

4、炖盅里放进排骨，玉米，适量的水，倒入点料酒和两片姜即可

5、放入炖锅，设置好时间就开始炖

6、炖了2个小时的时候加入莲藕，继续炖

7、2小时40分钟的时候加入胡萝卜，继续炖20分钟就可以了

8、关火，倒入适量的盐和一点点的胡椒粉，调味即可

菜谱简介

玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。钙含量接近乳制品，可降低人体胆固醇，具有防癌抗癌作用。

小诀窍

1.我设置的是5小时，因为我要出去怕回不来，大家根据自己家的情况，用砂锅啥的都行，我用这个是为了方便，我觉得3个小时够了
2.胡萝卜，莲藕可加可不加的，随自己就好

小常识

玉米的作用

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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