玉米面鸡蛋饼的做法

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发布于2023-04-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了玉米面鸡蛋饼的做法的相关教程：主料豆渣(140g)，玉米面(63g)，面粉(30g)辅料厨具电饼铛步骤1、打好的豆浆过滤出豆渣2、加玉米面3、打入一个鸡蛋4、加面粉5、加葱花、五香面少许盐拌匀调成豆渣玉米面蛋糊6、电饼铛预热2分钟

主料

豆渣(140g)，玉米面(63g)，面粉(30g)

辅料

厨具

电饼铛

步骤

1、打好的豆浆过滤出豆渣

2、加玉米面

3、打入一个鸡蛋

4、加面粉

5、加葱花、五香面少许盐拌匀调成豆渣玉米面蛋糊

6、电饼铛预热2分钟表面刷少许油，倒入蛋糊液摊匀

7、盖盖煎至表面微黄起饹馇

8、稍凉切片

菜谱简介

玉米面含有丰富的营养素，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。豆渣的营养价值也不小，两者结合在一起做出的面食，对人体健康更是不言而喻。

小诀窍

只有豆渣和玉米粉和成的面糊比较散不易成型，所以要适当加点面粉增加粘度

小常识

豆渣的作用

随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

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