杏鲍菇炒鸡腿肉的做法

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发布于2023-04-20

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主料

杏鲍菇(300克)

辅料

鸡腿肉(400克)

厨具

炒锅

步骤

1、材料洗净。杏鲍菇切片。鸡腿去掉骨头，切成丁字块。

2、鸡腿肉里加入一个蛋清，加入料酒，生抽。

3、用手指抓匀，腌制10分钟。

4、锅中倒油，下入鸡腿肉翻炒。加入些葱姜蒜。

5、倒入杏鲍菇翻炒。加入生抽。

6、加入盐翻炒。出锅。

菜谱简介

去参加朋友婚宴的时候，常吃到一道叫做杏鲍菇炒牛柳的菜，感觉非常好吃，鲜美嫩滑。像饭店的这种味道，自己在家是怎么也模仿不出来的，后来发现杏鲍菇和鸡腿肉掺杂在一起，也有另一翻的别样滋味。

小诀窍

1。杏鲍菇是白色的，如果加酱油的话颜色会变黑，不好看，可适当加些生抽稍微上色。
2。出锅后不用放鸡精，鸡肉炒出来已经有一种鲜味了。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

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