黄骨鱼汤的做法

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发布于2023-04-20

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主料

黄骨鱼(2条)

辅料

葱姜(适量)，花旗参(3片)

厨具

汤锅、炒锅

步骤

1、黄骨鱼两条除去内脏清洗干净

2、准备大葱切段姜切片花旗参三片(没有可省略）

3、锅内倒入适量油烧热鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎制两面金黄放入葱姜倒入料酒两汤勺

4、加入清水超过鱼身三倍的水量（水放太多汤味道会不够）大火烧开

5、可以选择撒些葱花或者香菜味道鲜美极了

菜谱简介

黄骨鱼的食疗作用--性味：性平，味甘。归经：归脾、胃经。功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食；小儿痘疹初期宜食。忌：据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。