杞子冰糖炖燕窝的做法

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发布于2023-04-20

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主料

燕窝(2盏)

辅料

杞子(适量)，冰糖(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好食材

2、将燕盏洗净浸半小时后再洗一次

3、然后加入干净的水浸泡6小时

4、浸泡发后把水倒出来盛起,把燕窝撕开一条条,因为我的燕窝很干净没有杂毛,省掉挑毛的手续啦！（要是有杂质就要先挑出来）

5、把盛起来浸燕窝的水加锅里煮开放冰糖煮成糖水

6、将燕窝及杞子放入炖盅,倒入煮好的糖水（加水一定要浸过面喔）

7、锅里加水煮沸后隔水放入炖盅,炖盅一定要盖上盅盖,然后盖上锅盖中火炖30分钟就可以了

8、炖好的燕窝倒碗里就可以吃啦！也可以按自己的口味加入牛奶或椰汁哦！

菜谱简介

燕窝的功效：第一，止咳治喘；第二，滋阴养颜；第三，益气补肾，提升免疫，是年轻女性、待产孕妇以及中老年人的滋补佳品。医学上面认可具有以上医药功效的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。各位姐妹！对自己好点，赶紧行动吧！

小常识

冰糖做法技巧

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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