香菇牛里脊的做法

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发布于2023-04-20

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇牛里脊的做法的相关教程：主料牛里脊(200g)辅料香菇(200g)厨具炒锅步骤1、准备好所有食材。2、将橙子用雕刻刀从中间打开。3、挖去橙肉。4、牛里脊切小片，香菇切丁。5、炒锅放油，油热后放入葱花爆香。6、放入牛里脊爆炒。

主料

牛里脊(200g)

辅料

香菇(200g)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好所有食材。

2、将橙子用雕刻刀从中间打开。

3、挖去橙肉。

4、牛里脊切小片，香菇切丁。

5、炒锅放油，油热后放入葱花爆香。

6、放入牛里脊爆炒。

7、炒至6成熟加入欣和葱伴侣香菇酱。

8、加入香菇翻炒至9成熟。

9、放入少许食盐即可出锅装入橙子盅里。

10、将橙子压成心形。

11、放在牛肉上装饰。

菜谱简介

新的一年马上就要来到了，我们都有很多美好的心愿希望实现，来美食家马上一年了，这一年里认识了好多新朋友，非常感谢大家一路以来的支持与鼓励，这里让我感到温暖，我的进步都是与美食天下和大家分不开的，谢谢美食天下！谢谢大家！一道心想事成祝愿自己和所有的美食家朋友新的一年都心想事成，也祝美食天下和所有工作人员心想事成，你们辛苦了！

小诀窍

为什么叫心想事成呢？欣和香菇酱简称（欣香）心想，还有橙肉压成了心形，每个放了四颗，所以我就取名心想事成，看到旁边呲牙咧嘴笑的大橙子了吗？祝大家每天都开开心心的！

小常识

牛里脊做法技巧

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分;

2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻;

3.牛腩一般比较嫩，适合炖;

4.牛腩食用不宜用卤的方法;

5.肠胃不好的适宜食用西红柿炖牛腩。

1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高；

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

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