鱼头煲汤的做法有哪些

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鱼头煲汤的做法有哪些的相关教程：很多人都知道吃鱼，有的人觉得吃鱼头是最没用的，所以在煮鱼的时候会将鱼头给切掉，其实鱼头的用处是很多的，吃了鱼头可以让人更聪明，而用鱼头来煲汤的话也是会很好吃的，营养也高，鱼头煲汤的做法有很多种，每一种

很多人都知道吃鱼，有的人觉得吃鱼头是最没用的，所以在煮鱼的时候会将鱼头给切掉，其实鱼头的用处是很多的，吃了鱼头可以让人更聪明，而用鱼头来煲汤的话也是会很好吃的，营养也高，鱼头煲汤的做法有很多种，每一种做法都会保持鱼头的鲜味，放入不同的食材会有不同的美味，那么下面我们来看看这个鱼头煲汤的做法有哪些：

芋艿鱼头汤的做法

主料：鲢鱼头1个、芋艿100g

调料：油、盐、胡椒粉、白酒、香油、蒜苗1根

制作方法：

1、鲢鱼一条洗净后去掉头，鱼身留别用

2、芋头冲洗干净，芋头洗

3、锅中少倒一些油放入鱼头煎至两面金黄关火。

4、汤锅倒入少许油加热，爆香葱姜，再放入鱼头，冲入滚开水大火烧至，加入少许白酒，加盖大火烧煮。

5、芋头去皮切块，鱼汤煮至10分钟后加入芋头块继续再加盖子继续大火煮至芋头熟软加入盐、胡椒粉调味，最后撒少许蒜苗花淋入香油关火即可。

三鲜鱼头汤的做法

材料：大鱼头1个、鲜香菇300克、香芹100克、香葱2根、姜50克

调料：胡椒粉1/4小匙、酒1大匙、糖2大匙、盐适量

制作方法：

1、将材料收拾干净，大鱼头滴干水对开;香菇对开，放入加了盐的开水中汆水，捞起稍为榨干水分;香芹、香葱切段;姜切片。

2、热锅下油烧至5成热，下姜片爆香，将姜片拨到锅边，下鱼头慢火煎至两边金黄色。

3、烹入1大匙酒，然后加入2500ml开水，大火烧约25分钟。

4、加入适量的盐和鲜香菇煮约2分钟，再加入香芹继续煮约1分钟，加入葱段即成。

大蒜豆腐鱼头汤的做法

主料：鲜鱼头、大蒜

辅料：豆腐

调料：精盐、植物油

做法：

1、大蒜洗净，切片。豆腐洗净，切片。

2、鱼头开边，去鳃洗净。

3、豆腐、鱼头分别下油锅煎香，铲起，放入开水褒内，加入大蒜片，大火煮滚，改小火褒30分钟，加精盐调味即可。

以上就是用鱼头来煲汤的各种做法，这些做法都是比较简单的，为了方便让大家容易学会，鱼头煲汤时候清淡的，所以在里面还可以添加一些比较清淡的食材，这样可以让鱼头汤更加的美味，鱼头汤熬制的时间比较长，一定要将汤熬制呈白色，这样的鱼头汤才会更有营养，如果孩子吃的话还可以在里面放点火腿肠。

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