好酷屋

滑子蘑打卤面的做法

好酷屋

发布于2023-04-20

好酷屋教程网小编为您收集和整理了滑子蘑打卤面的做法的相关教程:主料滑子蘑(200克),面条(200克)辅料鸡胸肉(150克),豆瓣酱(30克),葱(1棵),料酒(2克),胡椒粉(1克),盐(1克)厨具平底锅步骤1、新鲜的滑子蘑洗干净2、用开水焯一下,捞出洗两边3

主料

滑子蘑(200克),面条(200克)

辅料

鸡胸肉(150克),豆瓣酱(30克),葱(1棵),料酒(2克),胡椒粉(1克),盐(1克)

厨具

平底锅

步骤

1、新鲜的滑子蘑洗干净

2、用开水焯一下,捞出洗两边

3、滑子蘑洗净,鸡胸肉切丁,葱切碎

4、锅里放入适量的食用油,加入鸡胸肉翻炒

5、炒到七成熟加入葱,料酒,胡椒粉

6、葱炒出香味加入滑子蘑

7、炒一分钟左右加入自己喜欢的豆瓣酱,继续翻炒,要是淡可以适量加点盐,也可以不加

8、加入适量的水,不加也可以,滑子蘑本身就有粘液所以不用勾芡

9、再炒两三分钟就好了,出锅,卤就做好了

10、我用的是挂面,挂面用水煮熟,再用凉白开过一遍就可以吃了

11、没有什么胃口的时候来一碗,是不是特爽!

菜谱简介

滑子蘑不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核算,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用!

小诀窍

滑子蘑是我们地方特产,只有这个时候才有卖。平时买的都是加工成了罐头,在超市应该可以买到,亲们试试吧很有营养也很好吃!

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;

2.买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说,常吃的有汤面条,捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说,有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面,也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说,有淡味、咸味、辣味、酸味等。

面条的作用

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

面条食用禁忌

病湿热者忌食面条

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的滑子蘑打卤面的做法,滑子蘑打卤面怎么做,滑子蘑打卤面的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/644131b231c67aa2d4004460.html

相关推荐

    热门专题