大蒜烧猪肚的做法

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发布于2023-04-20

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了大蒜烧猪肚的做法的相关教程：主料猪肚(适量)辅料大蒜(适量)，红彩椒(少许)厨具炒锅步骤1、熟猪肚切条水淀粉红彩椒切条（没有也可以）大蒜对半切大葱切段2、炒锅下油放入大蒜和葱炒香3、放入肚条下入料酒翻炒十几秒4、加入少许开

主料

猪肚(适量)

辅料

大蒜(适量)，红彩椒(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、熟猪肚切条 水淀粉 红彩椒切条（没有也可以）大蒜对半切 大葱切段

2、炒锅下油放入大蒜和葱炒香

3、放入肚条下入料酒翻炒十几秒

4、加入少许开水稍煮片刻，让大蒜的味道进入肚条中

5、汤汁快干剩少许时放入白糖（少许，提味而已）红彩椒，味精 盐炒匀

6、大火勾薄芡即可出锅

7、OK了。。。。。

小常识

猪肚做法技巧

1.猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料；

2.猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

1.宜虚劳瘦弱者食用；

2.适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；

3.适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；

4.适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

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