青红辣炒鸡丁的做法

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发布于2023-04-21

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了青红辣炒鸡丁的做法的相关教程：主料鸡腿(2个)辅料青红尖椒(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)厨具炒锅步骤1、准备材料。葱姜切末，蒜切片备用。青红尖椒切成圈。2、事先将酱油1大勺黄酒2勺白糖1小勺米醋1小勺

主料

鸡腿(2个)

辅料

青红尖椒(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料。葱姜切末，蒜切片备用。青红尖椒切成圈。

2、事先将 酱油 1大勺 黄酒 2勺 白糖1小勺 米醋 1小勺 盐 适量淀粉适量混合均匀调成调料汁备用。

3、鸡腿剔骨后，用刀背剁几下，切成 1 cm左右的小块，用黄酒、淀粉、盐抓匀腌制片刻。

4、起锅倒入一点玉米油，将油辣椒倒入炒出红油。

5、倒入鸡丁炒散。

6、倒入葱姜末和蒜片，出味

7、放入青红椒圈。

8、淋入事先调好的调料汁。炒匀至上浆后关火即可。

菜谱简介

很辣，很下饭的哦~做法也简单。节日宴席上也可以拿得出手的一道硬菜哦~总之不管是日常还是宴客都是杠杠滴好选择。

小诀窍

油辣椒可以用郫县豆瓣酱代替~

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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