茄汁虾仁的做法

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发布于2023-04-21

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主料

鲜虾(适量)，马蹄(适量)，番茄酱(适量)

辅料

姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料。

2、把鲜虾剥壳去头，取出虾肉，挑出虾线，清洗干净。

3、撒少许盐和淀粉，湿淀粉后用手抓匀，挂上一层薄糊备用。

4、姜切成姜米，马蹄改三块。

5、凉锅热油，七成热时，将虾仁炸一下，注意虾仁不要炸得太久，外表稍有绷皮发硬即可。

6、将马蹄也略炸下。

7、锅中留底油，放入姜米，跟着下入番茄酱，加入糖，盐，白醋，勾少许水淀粉。

8、放入虾仁和马蹄，翻炒均匀即可。

9、酸爽可口。

菜谱简介

茄汁虾仁是一道经典的开胃美食。虾仁鲜美，料汁酸爽可口，再加上爽脆清香的马蹄，真是令人停不了口啊！选择亨氏3大理由：一、不添加防腐剂苯甲酸钠及梨酸钾含量为零。二、采用科学3优锁鲜包装，保质优、保存优，轻松易开，最大限度保持番茄口感，口味及营养轻松锁住！三、精选出品于全球番茄种子专家，源自非转基因优质红熟番茄，加工过程严格按照国家绿色食品要求进行品质管理，安全、优质、营养！

小诀窍

1、给虾挂糊，可以保持整齐，保持水分和营养。
2、本身味道比较清淡，不能用葱和蒜，否则遮盖虾仁的鲜味。

小常识

马蹄的作用

咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、便秘

大小便不利、癌症、高血压、糖尿病

1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；

2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

3.医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

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