五花肉焖冬瓜的做法

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发布于2023-04-21

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主料

猪肉五花肉(适量)，冬瓜(适量)

辅料

葱、(适量)，姜、(适量)，蒜、(适量)，红椒。(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、冬瓜一块。（用量可根据自己所需而定）

2、冬瓜去皮切成四方丁，生姜切片，红椒横切成小圈状，大蒜也要几刀。

3、猪肉五花肉一块（用量因各自所需而定）

4、五花肉切成半寸宽的肉丁。

5、热锅放油，稍微多放一点，等油温六成热时放入五花肉过油。

6、等五花肉变成这样子就捞出用碗先装着放一边备用。

7、然后再把冬瓜丁放油锅里过油。

8、等冬瓜的表面变成淡黄色时捞出用碗装着备用。

9、把多余的油倒出，锅里留些底，生姜、大蒜、红椒一起下锅煸炒一下。

10、把过油备用的五花肉与冬瓜一起下锅翻两下，加清水（有高汤的加高汤）大火焖。

11、等锅里的水干了三分之二时加入盐、白楜椒粉、鸡精少许，炒匀，出锅装盘。撒点葱点缀一下。

小诀窍

肉与冬瓜过油时因有水份可能会炸油，往油里撒点盐会好很多。一定要注意、小心哦。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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