西红柿疙瘩汤的做法

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发布于2023-04-21

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了西红柿疙瘩汤的做法的相关教程：主料面粉(适量)，西红柿(适量)辅料鸡蛋(两枚)厨具煮锅步骤1、西红柿洗净切成块2、鸡蛋打入碗中加入面粉和适量的盐搅拌成面疙瘩3、热锅入油炒香蒜丁后加入西红柿翻炒4、西红柿炒出汁后倒入适量的水煮开5

主料

面粉(适量)，西红柿(适量)

辅料

鸡蛋(两枚)

厨具

煮锅

步骤

1、西红柿洗净切成块

2、鸡蛋打入碗中加入面粉和适量的盐 搅拌成面疙瘩

3、热锅入油炒香蒜丁后加入西红柿翻炒

4、西红柿炒出汁后倒入适量的水煮开

5、用筷子把搅拌好的面疙瘩拨入煮开的西红柿水中把块大的疙瘩用筷子夹开成自己认为合适的大小 煮开

6、等面疙瘩都浮起在汤表面上就是熟了

菜谱简介

　　1.　番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。 　　2.番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 　　3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。 　　4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

小诀窍

搅拌面粉时不要加水，单纯的用鸡蛋把面粉来搅拌 这样才能保持面疙瘩的松软
面疙瘩可以根据自己的需要将大块的疙瘩用筷子夹小一些 这样煮开的快一些

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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