紫薯椰奶西米露的做法

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发布于2023-04-21

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了紫薯椰奶西米露的做法的相关教程：主料西米(适量)，紫薯(1块)，椰子粉(适量)，水(适量)，糖(适量)辅料无厨具煮锅步骤1、锅中放适量的水烧开，西米用冷水冲洗一下2、放进锅中，大火煮沸后转中火，一边煮一边搅拌防止粘锅3、当西米边缘呈

主料

西米(适量)，紫薯(1块)，椰子粉(适量)，水(适量)，糖(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、锅中放适量的水烧开，西米用冷水冲洗一下

2、放进锅中，大火煮沸后转中火，一边煮一边搅拌防止粘锅

3、当西米边缘呈透明状，中间白点时，捞出浸泡在冷水中。洗锅，再加入适量的水大火烧开

4、将冷水浸泡过的西米倒入锅中大火煮沸后再转中火，煮7至8分钟左右，中间不断搅拌

5、西米中间的白点变得很小的时候关火，盖上盖子闷10分钟左右

6、此时西米呈透明状，滤去水，用冷水冲一下，倒入容器中，加入适量的冷开水，放冰箱冷藏一会

7、紫薯洗净，用微波炉或者蒸锅蒸熟，去掉紫薯皮

8、椰子粉加入适量温水，冲泡

9、将紫薯和泡好的椰奶倒入料理机中打成汁

10、杯中放入适量的西米，再倒入打好的紫薯汁，调入适量的白糖或者蜂蜜，即可享用。

小常识

西米做法技巧

01.（适用于即煮即食）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

02）（适用于煮熟后待用）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。

第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）

第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。

健脾、

补肺、

化痰西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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