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银耳莲子羹的做法

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发布于2023-04-21

好酷屋教程网小编为您收集和整理了银耳莲子羹的做法的相关教程:主料银耳(适量),莲子(适量),枸杞(适量)辅料冰糖(适量)厨具蒸锅、煮锅步骤1、泡发银耳2-3小时,莲子泡6-8小时,莲子取芯~(我加了些枸杞,枸杞也是好东西~)2、把莲子芯取出来,泡茶的时候可以放

主料

银耳(适量),莲子(适量),枸杞(适量)

辅料

冰糖(适量)

厨具

蒸锅、煮锅

步骤

1、泡发银耳2-3小时,莲子泡6-8小时,莲子取芯~(我加了些枸杞,枸杞也是好东西~)

2、把莲子芯取出来,泡茶的时候可以放一点,莲子芯去火~

3、锅里放清水,放入银耳~(多放点水没关系,后面要慢慢煮~)

4、同时放入冰糖,开大火煮,开锅后,转小火,煮2个小时。

5、2小时候以后,把莲子放进去,我还放了点枸杞,当然也可以加一些枣,营养美味~放了莲子后再煮1小时~

6、煮好之后的样子,不知道是不是放了冰糖的缘故,煮完以后颜色有点发黄,有点像做糖葫芦时熬得糖浆的那种颜色╮(╯▽╰)╭

7、煮好之后的样子,不知道是不是放了冰糖的缘故,煮完以后颜色有点发黄,有点像做糖葫芦时熬得糖浆的那种颜色╮(╯▽╰)╭

8、接着,上蒸锅蒸十分钟~个人感觉蒸了10分钟后,吃着口感更好~

9、10分钟后关火,可以吃了^_^ 夏天冷藏后食用味道更好呢!

菜谱简介

在这个雾霾盛行的季节,喝点润肺的吧~

小常识

银耳做法技巧

1.银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;

2.银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”;

4.选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳;

5.变质银耳不可食用,以防中毒;

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时,要先用冷水泡至发涨,再用水和冰糖熬煮,最后连渣服用,效果更好。

银耳的作用

脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射

莲子做法技巧

莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

莲子的作用

1.防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

2.降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

3.强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

4.滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子食用禁忌

适宜体质虚弱,心慌,失眠多梦,遗精者食用;适宜脾气虚,慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用;平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。

枸杞做法技巧

1.有酒味的枸杞已经变质,不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2颗,放入已经预热的杯中,加入沸水泡10分钟后饮用,有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。

枸杞的作用

1.枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质,有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化,减轻自由基过氧化损伤,从而有助于延缓衰老,延长寿命。

2、枸杞的性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证,枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用,可降低血清谷丙转氨酶 ,促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究,实验结果表明,枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积,并促进肝细胞新生。

4、常吃枸杞可以美容,这点很多人都不知道。这是因为,枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用。

5、中国医学科学院研究证实,枸杞能提高人体免疫力,在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用,促进造血功能恢复,升高周围血的白细胞数,对机体产生保护作用。

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