韩式香辣炒年糕的做法

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发布于2023-04-21

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主料

进口韩国年糕(1包)，虾米(适量)，秋葵(适量)，培根(适量)，洋葱(适量)

辅料

韩式香辣酱(适量)，白芝麻(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、虾米用清水泡会，洗净。

2、秋葵焯水，捞出过至冷水。

3、另起一锅水，煮开后放入年糕条。煮约3分钟变软即可捞出沥干水分或过至冷水。

4、培根切小片，洋葱切小块，秋葵切五角星状。

5、锅内热少许油，煎至培根微焦。

6、把培要移至锅边或出锅，刚煎培根的油用来煎一下虾米。

7、加入洋葱，炒几下出香味。

8、再加入秋葵炒几下出粘液丝。

9、把培根弄下来全部一起搅匀暂出锅。

10、锅内一碗水，韩式香辣酱一包。

11、小火拌匀。

12、加入年糕。一边翻搅，以防粘锅底。

13、小火煮开，拌匀，让每条年糕吸饱酱汁。

14、所有配料一起加入拌匀。

15、汤汁浓稠粘在每个年糕上即可出锅，撒上白芝麻即可。

菜谱简介

年糕饱吸酱料，搭配各式的青菜或肉，那口感真的好好吃。

小常识

虾米做法技巧

虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。

1.虾米做汤、做菜肴的配料均可；

2.泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；

3.泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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