枸杞瘦肉粥的做法

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发布于2023-04-21

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了枸杞瘦肉粥的做法的相关教程：主料米(一盒)，瘦肉(1小块)辅料枸杞(1把)厨具煮锅、炒锅步骤1、枸杞用水洗净。2、熬一锅白粥。3、粥敖好以后将洗净的枸杞撒入粥里稍微炖一会儿就可以啦。4、瘦肉切丝用酱油和生粉拌匀腌一会儿备用。5、

主料

米(一盒)，瘦肉(1小块)

辅料

枸杞(1把)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、枸杞用水洗净。

2、熬一锅白粥。

3、粥敖好以后将洗净的枸杞撒入粥里稍微炖一会儿就可以啦。

4、瘦肉切丝用酱油和生粉拌匀腌一会儿备用。

5、锅内倒油，待油热后放入葱姜末翻炒。

6、葱姜炒香后加入腌好的肉丝一起炒。

7、待肉丝变色后加入一点儿水和盐焖一会儿，肉丝就炒好了。

8、盛一碗白粥，将炒好的瘦肉浇在上面，一碗好吃漂亮的枸杞瘦肉粥就上餐桌啦。

菜谱简介

枸杞除了明目外还有很多功用，常常被用来做补品。以前不觉得，现在越来越觉得枸杞的味道很不错。淡淡的甜味，同瘦肉拌粥，别有一番风味呢。

小诀窍

1.熬粥小窍门：用冷米饭熬粥既可以很粘稠有很省时间。
2.瘦肉不粘锅小窍门：炒肉之前用一点儿油先将肉丝拌一拌，不容易粘锅。

小常识

瘦肉做法技巧

1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2. 切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。

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