香辣肉沫粉丝的做法

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发布于2023-04-21

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香辣肉沫粉丝的做法的相关教程：主料猪肉(适量)，粉丝(适量)辅料青椒(适量)，红椒(适量)，葱(适量)厨具炒锅步骤1、主料准备好2、米粉提前用温水泡软3、猪肉切丁4、青椒、红椒切丁，葱白葱绿分别切沫，姜切沫5、锅里放油，烧热后爆香

主料

猪肉(适量)，粉丝(适量)

辅料

青椒(适量)，红椒(适量)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主料准备好

2、米粉提前用温水泡软

3、猪肉切丁

4、青椒、红椒切丁，葱白葱绿分别切沫，姜切沫

5、锅里放油，烧热后爆香姜末和葱白

6、随后放猪肉丁翻炒

7、翻炒至猪肉变色后放入青红椒丁略炒一会

8、淋入酱油，炒出香味

9、随后放入粉丝，并倒入一碗水

10、盖上锅盖，烧开后焖5分钟左右

11、差不多收干汤汁后，放适量盐，撒入葱花就可以了

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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