自制固元膏的做法

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发布于2023-04-21

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主料

阿胶(300克)，红枣(300克)，黑芝麻(300克)，核桃(300克)，枸杞(200克)，冰糖(300克)，绿豆(150克)

辅料

菊花(30克)，百合(100克)

厨具

其它、蒸锅

步骤

1、准备材料了，红枣（空心干大枣）

2、黑芝麻，这个用的是最好的那种，颗粒饱满，色泽纯正

3、阿胶用的是山东东阿镇福牌的，让山东的朋友帮忙拖过来的，虽然贵点，但吃得放心

4、绿豆性凉，在本搭配中防止上火

5、枸杞补肝肾，可滋阴润肺，在经典固元膏里是没有枸杞的，经典固元膏里红枣的量应该比核桃芝麻多半份，但因为多加了枸杞，所以红枣量可减少

6、核桃润肺健脑，美肤保健

7、冰糖选用的是多晶冰糖，粗糖还保留了一些维生素和矿物质，比单晶糖和精制糖营养更丰富

8、特意加上秋季润肺极好的百合，防止这个季节吃固元膏会上火

9、菊花养肝明目，可清热下火

10、除了菊花，阿胶，黑芝麻，所有食材都要进行低温烘焙，用专用的低温烘焙机，保证营养不被破坏

11、黑芝麻最好用锅自己炒，也要用低温，炒出来的会更香，当然放在机器里面也是可以的

12、我这里选用的是即墨黄酒

13、先将阿胶和绿豆这种较硬的放在机器里磨成粉（这种机器转速每分钟2500次，十秒内可磨在粉）

14、再倒入黑芝麻核桃，打磨

15、这是打磨好的

16、舀出一些后，再加入红枣枸杞

17、这是磨好的粉

18、将所有粉粉倒出来，加入冰糖和菊花单独磨

19、将所有磨好的粉粉放在一起拌匀

20、这上步是很关键的，要戴上一次性手套，边加黄酒加揉，揉成膏状，让酒全部渗透到粉粉里面增，揉得越久越细腻，做出来的膏膏越好吃

21、揉好的膏膏分装好后要开始蒸，最好用这个专用的蒸箱，但我今天做这个量不大，就自己用蒸锅了，效果一样的

22、蒸的时候一定要密封，我上了好几层保鲜膜的，大火烧开半小时，再小火蒸一个半小时就差不多了，拿出放凉

23、我再把它放在盒子里，用食品袋套上，这个是晚上拍的，会有点反光，颜色有差哦

24、每盒装一斤，好了，盒子上贴上标签，这样不管是送人还是自己吃，又有面子又方面哦

25、臭美下，嘿，自己先偿一口，哇。。。

菜谱简介

近几年，固元膏深受广大人士的热爱与追捧，它是补血培元的佳品，在马悦凌《不生病的智慧》里有提到，每天服用，效果会很好，里面的红枣补血，阿胶固血，黑芝麻、核核补肾，冰糖润燥，固元膏的做法又非常精细，原料都需要磨成很细的粉，更易吸收，成其适合中老年妇女、白领人士及亚健康人群。但固元膏虽好，也非人人适合哦，同样有人吃了后有不良反应，比如腹胀、拉肚子、便秘、上火等等，所以不建议所有人都蜂拥而上，其实好东西要会运用，固元膏同样如此，只要在配方上稍做变动，就可能会避免会出现的副作用，真正补益自己的身体，一人一方，灵活运用，才是大家都要掌握的，在这里，我要介绍的这款是专门针对秋季干燥易上火而配制的，在原经典固元膏的基础上添加百合、枸杞、绿豆、菊花等食材，即防上火，又可润肺哦

小诀窍

固元膏虽好，但也不是人人都可以吃的，劝大家不要一味跟风哦，建议脾胃很虚、阴虚火旺及高血压血脂人群还是远离固元膏的好，毕竟固元膏滋腻性较强，我身边的朋友我都要先把关的，不适合的不会让吃，只有吃对了，它才会好
另外，它的吃法也要注意，一定不可一次过量食用，一般保健量就一天一勺；大病初愈及治疗妇科病可一天两勺，睡眠不好的可睡前半小时一勺，小孩最多一勺

小常识

阿胶做法技巧

阿胶简便砸碎方法：取东阿阿胶两块，为防止碎片飞溅，不要撕破铝箔，垫在硬板或其它硬物上，用菜刀背或锤子密砸，很容易就可砸碎，然后撕破铝箔，倒出碎阿胶即可。

取阿胶碎块6-10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。

其他：

1.用于血虚萎黄，眩晕，心悸等。为补血之佳品。常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。

2.用于多种出血证。止血作用良好。对出血而兼见阴虚、血虚证者，尤为适宜。治血热吐衄，配伍蒲黄、生地黄，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虚倦神怯，配伍人参、白及等，如《痰火点雪》；治肺破嗽血，配伍人参、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿胶散；治便血如下豆汁，配伍当归、赤芍等，如阿胶芍药汤；治先便后血，配伍白芍、黄连等，如《医林集要》阿胶丸；治冲任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黄、艾叶等，如胶艾汤。

3.用于阴虚证及燥证。能滋阴润燥。治温燥伤肺，干咳无痰，配伍麦冬、杏仁等，如清燥救肺汤，治热病伤阴，虚烦不眠，配白芍、鸡子黄等，如黄连阿胶汤；治热病伤阴，液涸风动，手足瘈疭，配龟板、牡蛎、白芍、生地黄等，如大定风珠。

1、能够促进造血功能，促进凝血和降低血管通透性。尤其适合贫血患者、肿瘤患者及肿瘤放化疗者、身体虚弱者、月经不调者、孕妇保胎安胎。

2、预防骨质疏松

服用后可增加体内钙的摄入量，有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。

3、滋阴润燥

阿胶能滋阴润燥，治温燥伤肺，干咳无痰。

1、脾胃虚弱，消化不良者慎服。

2、阿胶不宜直接入煎，须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用，以免上火。

3、在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。

4、按传统习惯，服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

1.核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等;

2.将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力;

3.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

5.核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

1.有酒味的枸杞已经变质，不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2颗，放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟后饮用，有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。

1.枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。

2、枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。

4、常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

5、中国医学科学院研究证实，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2.四季皆可食用，秋季最宜。

3.百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

4.百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

润肺止咳、

宁心安神、

美容养颜、

防癌抗癌

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