水煮美蛙的做法

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发布于2023-04-21

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主料

美蛙(12斤（活的哈，剐了应该少一半）)，丝瓜(1斤)，黄葱(两根)

辅料

香菇(半斤)，芹菜(一根)，红99浓缩火锅底料400g装(一袋)

厨具

炒锅

步骤

1、基本原料大集合

2、蛙蛙打整干净是个细致活路，不干净我不吃；

3、有脸敢叫私房秘籍那就不是单单纯纯把底料炒了加水煮就完事了，我有一大碗压箱宝配料；

4、最爱土铁锅对急火快炒的菜相当的给力，其他锅都无法摇动它在我心目中的位置；菜油一半、色拉油一半、混合油弄出来的味道更好吃；

5、烧到油开始冒烟了就说明温度嘿高了，大碗私房秘籍作料倒下去爆炒出香味，要不停的翻炒哈~

6、看起舒服不？

7、作料香气出来的时候，就把美蛙放进去和到作料一起炒；

8、倒料酒去腥~

9、继续不停翻炒，防止作料粘锅，基本上闻不到酒气时掺差水淹到蛙的高度；

10、加水过后再放底料进切，好自然哦一点都不摆拍，哈哈~

11、我们家都很重口，放作料都很土豪，一包全部整下切；

12、汤一烧开，香菇入锅，要不然蛙就要煮过头了；

13、香菇放进去过后大概等2，3分钟，丝瓜，芹菜，黄葱也甩进去煮起；

14、最多两分钟斗要起锅，我一般是只煮一分钟，因为你起锅以后余热，还要把这些菜焖一阵。胜利在望啊！！马上可以起锅了口水口水。。。

15、起锅！好大一盆，安逸惨啦！还差最后一步，没有这一步的水煮美蛙就不是完整的水煮美蛙，世界都会变得不美好了。来来来，小芝麻撒起，干海椒红花椒也撒起；

16、热油烧好淋在上面，历史性一刻诞生了，呲呲呲~~~~的声音，瞬间弥漫动人香气；

17、秒杀外面任何一家馆子，私房秘制水煮美蛙送你们！

菜谱简介

我的招牌水煮美蛙，又一波好吃狗看的眼都直了，哈哈！

小诀窍

水煮美蛙整个过程都木有放盐噢，因为底料的盐味已够足了呢！

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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