黑胡椒苹果牛肉粒的做法
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主料
新西兰草饲牛肉(一块),洋葱(半个),新西兰皇后红玫瑰苹果(一只)
辅料
海盐(适量),生抽(适量),糖(适量),苹果皮(适量),黄油(适量),黑胡椒粉(适量),黑胡椒碎(适量),大蒜片(适量),红酒(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、个就是我们昨天做活动后送的草饲牛肉了,由于我家离活动现场很近,所以拿回家时还是冰的,考虑到今天要吃,所以我直接放在了零度保鲜里面了。
2、经过一天一晚牛肉自身的解冻,经过了二次排酸的牛肉,这口感这质地杠杠滴!说实话,三四成熟我也敢吃。
3、牛肉拿出来后不需要冲水,直接切成小块
4、牛肉拿出来后不需要冲水,直接切成小块
5、准备好新西兰皇后红玫瑰苹果一只
6、把苹果洗干净后把皮用刨刀刨下来
7、把苹果皮切成小碎块
8、切好的牛肉块里面加入海盐,黑胡椒粉,白砂糖,稍许的生抽腌制10分钟
9、这时把洋葱切片
10、苹果切块后浸在水里,因为氧化的太快
11、准备好黄油
12、锅子热后,放入黄油
13、放入大蒜片炒香
14、放入洋葱片炒香
15、倒入牛肉块翻炒
16、牛肉块炒到变色后加入苹果块
17、在放入黑胡椒碎,稍许生抽,红酒后,汤汁略收干即可出锅了。
18、有兴趣的朋友也可以做一下,我保证好吃。真的是好吃啊。
19、再来一张成品图,可怜的我只吃到了一块。
菜谱简介
在昨天美食天下组织的仲夏新滋味活动结束后,给我们每人发了牛肉和青口贝的食材。于是今天我就迫不及待的做了第一个菜,那就是黑胡椒苹果牛肉粒。昨天的活动了解了很多牛肉和羊肉的知识,知识长了以后,做出来的美食那是更加美味的。老公和女儿以前是不爱吃牛肉的,因为觉得太老,没什么味道。但是今天这盆菜从厨房端出来以后,等我再炒好一个蔬菜从厨房出来,已经空盘了,红酒也喝了好多......他们2个很好心的给我留了一块牛肉,我是不是应该觉得很感动啊。还有就是,吃好后,他们说,这个牛肉真的好吃,很嫩,看来以后一定要买好的牛肉,以前吃的都是什么牛肉啊。哎,我们生活在水深火热之中啊,食品的控制什么时候能做到和新西兰一样呢(我也就随便想想,随便扯扯)。话不多说了,来看菜吧。
小常识
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