西兰花奶油浓汤的做法

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发布于2023-04-22

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主料

西兰花(200g)

辅料

黄油(50g)，鲜奶油(100g)

厨具

汤锅、不粘锅、煮锅

步骤

1、准备好原料。

2、将黄油放不粘锅融化。

3、将西兰花放入翻炒出香味。

4、用料理机加入鲜奶油和西兰花打成糊状（留一点点奶油拉花用）。

5、将打好的西兰花奶油糊倒锅里煮开加适量食盐即可。

6、倒入容器。

7、将奶油倒成内外几个圆圈。

8、用牙签竖着由外向里画出均匀等距直线即可。

菜谱简介

挺喜欢咖啡拉花的，但是我现在不喝咖啡只好用各种浓汤来玩玩了，呵呵，我没学过咖啡拉花但是我学过美甲，原理都是一样的，一碗普通的不起眼的汤加个拉花感觉身价倍增也更加有趣了。

小诀窍

没有奶油可以用牛奶代替，汤一定要稍浓一点才好拉花。

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

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