土豆糯米饼的做法

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发布于2023-04-23

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主料

土豆(两个)，糯米(适量)

辅料

鸡蛋(两个)，牛奶(适量)，嫩玉米粒(若干)

厨具

打蛋器、平底锅

步骤

1、鸡蛋两枚，备用

2、牛奶，备用。（有点广告嫌疑嘿嘿）

3、白糖适量，备用。根据自己口味放，这个不是标准哦

4、盐适量，备用。根据自己口味放，这个不是标准

5、煮熟的嫩玉米粒，备用

6、两个土豆，洗净，去皮，切厚片，用清水再洗一遍，不洗会变色，很难看的。上屉蒸熟。这个就拍一张照片，因为两个土豆长得太丑了，没有拍照。

7、在小盆中做成土豆泥。这个过程会觉得很费时间。不过你马上会发现下面的过程更费时间。

8、如果精细些，再把土豆泥过下筛子。这个很难，需要耐心的。还没有筛完，女儿已经等不及了，问我到那个环节了，并提醒我，我已经工作一个小时了。

9、把鸡蛋、白糖、细盐、牛奶各适量，放碗里搅拌均匀成糊糊（我做了两种糊糊，一种是甜的，一种是咸的。咸的就在糊糊里加上姜粉、孜然粉、白胡椒粉，并多加些精盐）。。总之，要根据自己的口味调制。

10、把鸡蛋糊糊倒进土豆泥，加入适量糯米粉，和成面团。

11、根据自己的习惯把面团切成小面剂，拍成小饼。

12、按上几个玉米粒（也可以根据自己的口味，撒上芝麻或瓜子仁或葱花等等）

13、平底锅放油适量，温油放入小饼，用小伙慢慢煎。

14、翻过来煎另一面

15、出锅了，金黄金黄的，好看着呢。我弄了两个口味的，粘有玉米粒那个是甜味的，这个是五香的，也就是咸的。女儿说，五香的更好吃。

16、甜味的

17、上桌了，照个合影吧。(*^__^*)

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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