台湾卤肉饭怎么做的 台湾卤肉饭的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了台湾卤肉饭怎么做的 台湾卤肉饭的做法的相关教程:五花肉洗净切块,洋葱切碎,蒜切好,水煮蛋剥好。油锅烧热,放香料炸香;放五花肉煸炒出油,放洋葱炒香,直至断生变小。放冰糖、生抽和老抽,加开水没过五花肉小火焖煮1小时左右,期间放鸡蛋。卤肉期间,另取锅焯蔬
五花肉洗净切块,洋葱切碎,蒜切好,水煮蛋剥好。油锅烧热,放香料炸香;放五花肉煸炒出油,放洋葱炒香,直至断生变小。放冰糖、生抽和老抽,加开水没过五花肉小火焖煮1小时左右,期间放鸡蛋。卤肉期间,另取锅焯蔬菜,盛上米饭,舀一勺卤肉和汤汁,切开卤蛋,摆上青菜即可。
台湾卤肉饭怎么做的
主料:五花肉500克,鸡蛋5个,红葱头1个,米饭3碗,青菜300克
辅料:独头蒜5头,八角2个,香叶2片,桂皮11块,草果1个,煮鸡蛋5个,生抽2勺,老抽1勺,盐2勺,食用油2勺,冰糖6粒
台湾卤肉饭的做法:
1.五花肉洗净,切成小块儿,也可以切成小丁;
2.洋葱洗净切碎;独头蒜剥好洗净,香料备好;
3.白水煮蛋,剥好备用;
4.热锅凉油,放入香料,小火炸香;
5.放入五花肉,煸炒出油。我担心吃进太多油,所以先放的五花肉,传统做法应该是先炸香葱头碎,制作葱油和红葱头酥;
6.五花肉煸炒好,倒入葱头,继续煸炒,直到把葱头炒香,葱头颗粒变小;
7.加入冰糖,调入生抽和老抽;
8.加入开水,没过肉肉,小火,焖煮一个小时左右,中途放入鸡蛋一起焖煮;
9.在卤肉的同时,另外取锅坐水,焯熟青菜。待肉卤好后,盛上米饭,来一勺卤肉及汤汁,切开卤鸡蛋摆,再摆上青菜,即可开吃。
小贴士:
1、卤肉汁一定要炖到黏糊比较好吃,所以五花肉最好带皮。
2、加冰糖比加白糖做出来的卤肉饭更好吃,而且也更容易收汁、汤汁更粘稠。
3、最好一次加足够量的水,中途不要加水,会影响口感。
4、生抽和老抽的用量要把握好,老抽不要放太多,会让卤肉颜色过深,味道过咸。
5、卤肉可以一次多做一些,放在冰箱冷藏起来,吃的时候,加热就可以了。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的台湾卤肉饭怎么做的,台湾卤肉饭的做法,台湾卤肉饭相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/6444a0991223a16b2d068828.html
相关推荐
热门专题
长期饮酒的后果有哪些
我们都知道很多朋友在生活中由于长期应付客人,就需要经常喝酒,一喝酒就会喝的烂醉,这对于身体健康是伤害很大的,因为酒精会麻痹我们的肝脏,导致我们肝脏出现中毒的情况,所以我们建议患者在生活中应该要注意一下吃中药可以喝茶吗?服药禁忌要知道
喝中药还是有很多禁忌的,例如吃中药一定要避免茶水,西药更不能用茶水,这样会减少药效,而且喝中药还忌生冷,辛辣的食物,如果不注意这些反而会造成很多的副作用。一、不宜饮茶的情况有以下几种:1、当治疗胃肠病使用维C泡腾片常见的误区
使用维C泡腾片常见的误区1、水太烫放入维C泡腾片:刚从饮水机接出的水很烫,放入维C泡腾片,在等它溶解的同时水也会慢慢晾凉,这是很多人的“省时妙招”。实际上,虽然泡腾片制剂稳定性西兰花的功效与作用有哪些呢
在我们日常生活当中,有很多食物它们含有的食物特性,可以帮助我们起到预防疾病和治疗疾病的作用,其实西兰花就是一种这样的食物,它里面含有的丰富的抗癌元素,可以起到抗癌的作用,是非常健康的食物之一,但是很多绿豆沙的营养有哪些
我们都知道,绿豆沙美味可口,绿豆是豆科类植物的果实,大家可能都见过绿豆。但是绿豆沙的营养更加丰富。绿豆沙老少皆宜,绿豆糕是小孩子喜欢的甜品。绿豆的应用很广泛,绿豆受到大家的喜爱不是一朝一夕,从古代就是这样喝汤更伤胃!如何喝汤养生?
这样喝汤更伤胃!误区一:喝汤去“渣”有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍孩子吃燕窝有哪些好处
我们都知道燕窝是富含有极高的营养物质的一种食物,常吃的话对人的身体有好处,不管是老人、孕妇、还是孩子都可以吃,那孩子吃燕窝有哪些好处呢?我想一定有许多家长对这个问题都是十分的关注,下面的几点内容详细的黑豆泡醋有什么好处呢?
从古时候开始,很多人就开始用黑醋来泡黑豆,这是一种非常养生的方法,平时适当的多吃一些醋泡的黑豆,对身体还是有很多的好处的,尤其是对肠胃非常好,能够滋养肠胃,促进肠道消化,预防便秘,还能够增强身体的体质生排骨没冰箱怎么保存
1、把排骨表面的水分擦干,然后用保鲜袋装好并且密封,放置阴凉通风处。2、用一个盆装满冷水,尽量放凉一点的水,把排骨密封放进水中,排骨不要接触到水,然后放置阴凉通风处。3、把排骨放进锅中煮一会儿,过一下吃干贝有什么好处呢
干贝就是大家所说的扇贝,扇贝是海参的一种,扇贝含有丰富的蛋白质以及碳水化合物。扇贝的营养价值是十分的丰富的,而且还有一定的药用价值,所以扇贝深受大家的喜爱。很多喜欢吃扇贝的朋友在平时的时候会选择凉拌或