韭菜猪肉水饺的做法

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发布于2023-04-23

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主料

面粉(适量)，猪肉馅(适量)，韭菜(适量)

辅料

盐(适量)，老抽(适量)，鸡精(适量)，葱(适量)，姜(适量)，花生油(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、面粉加水和成面团，醒10分钟。

2、韭菜洗净控干水分。

3、肉馅加入葱姜末。

4、加入老抽，盐，鸡精搅拌均匀，最后加入花生油拌匀。

5、韭菜切碎，放到肉馅中。

6、搅拌均匀，饺子馅就好了。

7、把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮。

8、放上韭菜猪肉馅。

9、把饺子皮折叠，双手捏紧。

10、饺子就做好了。

11、锅里放水烧开，下入包好的饺子。

12、煮开，饺子浮起来，再煮约2分钟，即可。

13、吃饺子了。。。。。

菜谱简介

韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。春天的韭菜最好吃，炒，做汤，做馅都不错，这还是头一阵韭菜很嫩时做的饺子，今天发上来和亲们共享。。。。。

小诀窍

包饺子的面团不要太软或太硬，软硬适中就好。韭菜要最后加入，太早加入时间长了会挞掉的，影响口味。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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