玉米胡萝卜排骨汤的做法

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发布于2023-04-23

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主料

猪小排(300g)

辅料

玉米(300g)，胡萝卜(300g)

厨具

汤锅、煮锅

步骤

1、胡萝卜跟玉米搭配既营养又漂亮

2、胡萝卜去皮切滚刀块

3、玉米洗净切小段，一根我就切了四段

4、锅里烧热水，先把排骨下锅焯一下

5、另起汤锅烧热水，等水开把焯好的排骨放进去煮

6、排骨煮5分钟把胡萝卜玉米放进去

7、大火煮10分钟，文火慢煮30分钟下调料即可食用

菜谱简介

汤是主要成分为流质或半流质菜肴食品的总称。和其他菜肴的区分并不十分明确。一般习惯上把液体成分占主导地位的称做汤，不占主体成分的称作炖菜，或按制作、食用形式称作砂锅、汤面等。大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。由调味不同，汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。有时候固体食物吃多了就想变变口味喝喝美味的汤，养生之道汤可是排第一哦

小诀窍

以前煲汤都是用炖锅的，今天是太晚了所以用汤锅，炖锅煲的汤味道更香

小常识

猪小排做法技巧

1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食

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