蒜蓉粉丝蒸虾的做法

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发布于2023-04-23

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主料

海虾(8只)，粉丝(适量)

辅料

大蒜(1头)，青椒(1个)，味达美酱油，盐(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、粉丝用清水泡软

2、将虾去头和虾线

3、虾背部切开，按图中的方向纵切几刀，不要切断。（为防止蒸的时候虾弯曲变形）

4、切出蒜末

5、放油中炸成浅金黄色

6、炸好的蒜蓉，放入味达美酱油，少量盐

7、把泡好的粉丝平铺盘中

8、处理好的虾摆在粉丝上面

9、想要蒜香浓郁，也可在炸好的蒜蓉汁加入生蒜泥，一并倒入盘中蒸熟。或留一半蒸好后再浇上。

10、倒上蒜蓉汁，上蒸锅大火蒸5--8分钟。

11、青椒切末

12、蒸好后撒上切好的青椒末即可。

13、蒜蓉粉丝蒸虾

小常识

海虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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