茴香饺子的做法

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发布于2023-04-23

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主料

猪肉馅肥瘦(500克)，茴香(350克)，面粉(500克)

辅料

盐巴(2匙)，鸡精(1匙)，五香粉(1勺)，芝麻油(1匙)，料酒(1匙)，鲜味酱油(1匙)

厨具

煮锅、其它

步骤

1、将控好水的小茴香码整齐 切细粒

2、切好后将其放入调好味道的肉馅里 搅拌均匀 静置五分钟 充分入味

3、将揉好的面团取适量分开成小的个体 擀成饺子皮 待用

4、包成一个个的小白胖子

5、最后 多汁的茴香馅儿饺子就可以品尝啦。

6、将揉好的面团取适量分开成小的个体 擀成饺子皮 待用

7、将揉好的面团取适量分开成小的个体 擀成饺子皮 待用

8、包成一个个的小白胖子

9、最后 多汁的茴香馅儿饺子就可以品尝啦。

菜谱简介

承载着小茴香的功效与作用的当然是它的营养价值。小茴香的营养成分丰富，主要是蛋白质、膳食纤维及其特殊的茴香酮、茴香醛这两种挥发油。而小茴香之所以具有特殊的香气和特殊的功效，是与这两种特殊的挥发油有着密切关系的。另外，小茴香中还还有少量的维生素A以及淀粉和糖类等。由此我们可以看出，小茴香的营养价值是很可观的。

小常识

茴香做法技巧

1.小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜;

2.大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”;

3.发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。

促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。

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