肉桂面包卷的做法

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发布于2023-04-23

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主料

高粉(250克)，酵母粉(2克)，盐(2克)，植物油(15克)，白糖(25克)，水(120克)，全蛋液(30克)

辅料

红糖(40克)，肉桂粉(2克)，面粉(5克)

厨具

电烤箱

步骤

1、全部面包材料放面包桶，启动面包面团程序，并等待发酵结束

2、将发酵好的面团等分6份，收圆松驰15分钟

3、红糖、肉桂粉、面粉混合均匀，分为等份

4、取一个面团，擀成长形，刷一层薄油

5、均匀撒上肉桂糖

6、从短边卷起后，拦腰切成两份

7、烤盘铺油纸，放温暖湿润处二次发酵

8、最好使用有边框的模具，不然会象图上一样，二发结束后东倒西歪，表面刷一层全蛋液

9、烤箱预热后，180度，中层，上下火，烤20分钟左右

菜谱简介

这个季节吃肉桂似乎正合适，一开始还担心孩子们不喜欢这个味道，没想到很抢手，真是风卷残云，一扫而光啊。看着孩子们这么爱吃，就接连烤了肉桂味的，甜甜的，挺不错。注意吃多了容易上火，因此要多补充水份。

小诀窍

1、如不喜欢肉桂粉的味道，可以少放一些。2、最好用个模具，将面包胚放模具里发酵，成品会更好看。3、烤箱温度和时间仅供参考。

小常识

红糖的作用

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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