花开富贵的做法

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发布于2023-04-23

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主料

白萝卜(适量)，鹌鹑蛋(适量)

辅料

火腿(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、白萝卜，鹌鹑蛋，火腿备用。

2、萝卜切厚片，用饼干模具压成花形。

3、中间挖圆洞。

4、火腿切成细丝。

5、火腿丝放入萝卜花内。

6、中间放一颗鹌鹑蛋。

7、放入蒸锅内。

8、蒸好后备用。

9、淀粉勾芡汁中加入适量的盐。

10、淋在萝卜花上即可。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

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