南瓜绣球蜜豆包的做法

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发布于2023-04-24

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主料

面粉(500克)

辅料

南瓜(1块)，牛奶(180克)，蜜豆(280克)，糖(3克)，酵母(6克)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备材料。

2、南瓜清洗干净切成块，蒸锅加水蒸熟南瓜。

3、将蒸熟的南瓜放入搅拌杯中，搅成泥状。

4、将250克面粉放入盆中，加3克酵母，加南瓜泥和成南瓜面团。

5、将250克面粉加3克酵母、少许牛奶、白糖活成白面团。将两种面团放在温暖处醒发至两倍大。

6、自己泡发红小豆蜜豆。

7、醒发好的两种面团分别揪成剂子，四个一组。

8、搓成相同长度，相同粗细的条。

9、摆成井字，相互压着。

10、第一圈是顺时针转着压，交错着，将黄色的面条压在黄色的面条上。

11、白色面条压在白色面条上。

12、第二圈是逆时针转着压，交错着，将黄色面条压在白色面条上，

13、白色面条压在黄色面条上。

14、全部编完，尾部压紧，翻面包上蜜豆，底部捏紧。

15、再翻过来，用手整成球形。

16、依次做好所有绣球，放入蒸锅中二次发酵30分钟，大火蒸20分钟关火。5分钟后开盖。

菜谱简介

绣球蜜豆包看上去很讨喜，小朋友们肯定会喜欢，家中有孩子的妈妈们可以给孩子包一个这样的花样豆包，相信孩子们会有食欲的。样子好看，中间还有蜜豆甜甜的。

小诀窍

1、南瓜皮要去除，搅打成泥在和面。2、包好的绣球包要二次醒发，醒发至2倍大再开火蒸。3、活南瓜面团时不要一次加太多南瓜泥，南瓜泥含水很多就不用再加水了。4、用牛奶代替清水活白色面团，牛奶也要分次加入。5、看似复杂其实很简单，照着煸就可以了。

小常识

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