西红柿饺子的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了西红柿饺子的做法的相关教程:主料面粉(适量),西红柿(适量),精肉(适量)辅料香菜(适量),葱(适量),姜(适量)厨具煮锅步骤1、取适量面粉,加淡盐水和成面团,饧半小时2、饧面的时候将肉切成肉丁,剁碎,加入葱、姜、香菜末。3、将
主料
面粉(适量),西红柿(适量),精肉(适量)
辅料
香菜(适量),葱(适量),姜(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、取适量面粉,加淡盐水和成面团,饧半小时
2、饧面的时候将肉切成肉丁,剁碎,加入葱、姜、香菜末。
3、将西红柿洗净,倒入开水,5秒钟后捞出去皮。
4、就像这样
5、将去皮的西红柿剁碎,放入碗中,出出水
6、将面揉成长条,切成大小适中的小块
7、擀皮。皮不能擀的太薄,否则煮的时候容易破肚。皮最好擀的稍大一些,不然流质的馅不容易包进去
8、将西红柿汁避出来,倒入肉馅,加入适量花生油,盐,香油调匀。现在可以包饺子啦
9、包好的饺子最好在外面粘上一些干淀粉或者玉米面儿,防止饺子粘到面板或者篦子上。提前烧开水,饺子包好后即可下锅。饺子煮到皮按下去软软的就可以出锅了。今天包的是大馅的饺子,吃起来相当过瘾 ,哈哈
菜谱简介
每次去群发吃饺子,必点西红柿馅。每每入口,都觉得天底下再也没有比这更美味的饺子了。何不在家尝试一下呢?说干就干!
小诀窍
1、和面的时候加入少量盐可以防止粘皮。如果忘了, 可以在煮饺子的时候加入适量的盐,可以起到一样的效果。
2、西红柿和肉馅都不要剁得太细,否则没有嚼头。
3、肉馅最好不要买超市绞好的肉馅,不干净也不好吃。
4、西红柿的汁比较多,包之前必须将汁尽量的倒掉,否则包不住。
5、西红柿饺子,香菜是必不可少的调味品,不喜欢吃的童鞋们可以将它剁碎。
小常识
西红柿做法技巧
1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。
2.青色未熟的西红柿不宜食。
3.烹调时不要久煮。
4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。
西红柿的作用1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
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