中式炒年糕的做法

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发布于2023-04-24

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主料

年糕(适量)

辅料

娃娃菜（大白菜也可以）(适量)，蘑菇(适量)，饺子馅(适量)，香菇(适量)，香菇水(适量)

厨具

无

步骤

1、准备材料。

2、准备调料。

3、年糕切片 娃娃菜切丝 香菇和蘑菇切片。

4、锅中倒油，放入蒜炒香，然后倒入饺子馅翻炒。

5、倒入适量花雕酒。

6、然后倒入香菇和蘑菇片翻炒。

7、在炒的同时，另一个锅里煮开水，放入年糕焯烫一下。

8、烫软后就用漏勺捞出年糕，放到炒锅中翻炒。

9、加入适量甜面酱。

10、倒入菜丝翻炒。

11、这里锅里的汁差不多收干了，就要加些香菇水，倒的时候，从锅的边延一点点的倒入，边倒边炒，防止粘锅。

12、然后关火调入蔬之鲜和少量盐，倒入葱末翻炒即可。

小常识

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

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